粤菜当归淮山猪蹄汤的制作方法

淮山的营养价值丰富，经常食用有很大好处。当归淮山猪蹄汤这道药膳汤羹，非常适合中老年人秋冬季食用，补益身体，补肾益气，滋养五脏，强身健体。觅食录小编给大家分享当归淮山猪蹄汤怎么做有营养，希望大家喜欢。

制作当归淮山猪蹄汤的食材

制作当归淮山猪蹄汤的步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。

3.淮山去皮切小块清水浸泡。

4.焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归。

5.加入料酒。

6.大火煮开加盖小火焖炖1个小时。

7.然后再加入淮山继续焖炖15分钟。

8.加入盐调味。

9.最后撒上一些蒜苗花关火。

淮山的营养价值

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。