虾圆厚蛋汤的简单美味制作方法

虾圆厚蛋汤是一道简单但是营养价值非常高的汤，在日常生活里及重要节日待客上我们都可以准备这样一道既营养又简单的汤品。觅食录小编给大家分享虾圆厚蛋汤怎么做有营养，希望大家喜欢。

制作虾圆厚蛋汤的食材

制作虾圆厚蛋汤的步骤

1.原料。

2.虾仁去肠，绞成泥，加盐，姜汁1茶匙，蛋清，搅打上劲静置10分钟后拌入2汤匙木薯淀粉，使劲搅拌上劲。

3.用虎口挤出丸子，放入沸水中焯定型。

4.鸡蛋煎成厚蛋饼。

5.皮肚切块，木耳泡发，鸡蛋切块备用。

6.锅里放虾丸，鸡蛋，木耳，皮肚一起煮到汤汁变白，加入姜汁1茶匙，胡椒粉半茶匙，盐1.5茶匙煮开。

7.放入胡萝卜片煮断生。

8.青菜放入关火。起锅放鸡精和芝麻油。

制作虾圆厚蛋汤的小贴士

1，虾丸做好后可以冷藏保存1天，冷冻的话口感会变。所以一次不要做很多。

2，厚蛋饼的做法是，舀一勺鸡蛋液摊鸡蛋饼，拿起，再舀一勺，趁还没凝固的时候把煎好的蛋饼放上，一次类推做完所有蛋液。面积不要大，可以做更厚。

3，煎鸡蛋已经有油，所以为了汤清淡，不需要油。煎鸡蛋煮汤是会汤汁变白的。

4，为了方便可以直接买现成的鱼丸，虾丸来做。

5，皮肚就是水发猪皮的叫法，最好买超市里的自己回家发，用开水烫过后，浸泡一夜就发好了。