粤菜虾皮紫菜汤的制作方法图解

虾皮紫菜汤虽是一道快手菜，可是营养口味一个都不差，可以补钙补气补碘，适合所有人，尤其是老人、孩子、孕妇喝最适合。觅食录小编给大家分享虾皮紫菜汤怎么做美味有营养，希望大家喜欢。

制作虾皮紫菜汤的食材

制作虾皮紫菜汤的步骤

1.备好食品材料：紫菜、虾皮、葱姜蒜。

2.紫菜和虾皮冲洗干净;葱姜蒜切好备用。

3.锅中倒点油,炸香葱姜蒜。

4.舀上几勺高汤入锅。

5.放入虾皮。

6.待烧开，下紫菜。

7.再开，加盐调味起锅。

8.盛到碗里撒上葱叶，一碗简单又营养的虾皮紫菜汤就做好了。

食用紫菜的好处

1、对免疫功能的影响

紫菜多糖有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，3H-TdR掺入量为对照组的2.02倍，3H-UR掺入量为对照组的1.28倍。小鼠腹腔注射紫菜多糖150mg/kg，连续7d，可显着增加血清中溶血素的含量，其半数溶血值(HC50)为对照组的3.64倍，说明其对体液免疫有增强作用。此外，紫菜多糖还可增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，增加免疫器官重量，对抗环磷酰胺引起的脾脏萎缩，对大鼠红细胞也有明显凝集作用。

2、对心脏的作用

紫菜多糖大鼠十二指肠给药(50mg/kg)有减慢心率的作用，但对心肌收缩力有增强作用，此种作用在给药15min后出现，维持40min左右。

3、对血液系统的影响

紫菜多糖在体内外均有明显的抗凝血作用，并能显着降低家兔全血粘度，血浆粘度，全血还原粘度和血细胞比容等血液流变学指标。但对血沉有增加作用。家兔口服紫菜多糖36mg/kg，可显着延长特异性血栓形成时间(CTFT)和纤维蛋白血栓形成时间(TFT)，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，但对血栓含水量无明显影响。豚鼠口服紫菜多糖56mg/kg可明显缩短代球蛋白溶解时间(ELT)，增强纤维蛋白溶酶活力。

4、降血脂作用

小鼠腹腔注射紫菜多糖150mg/kg对腹腔注射75%蛋黄乳剂0.5ml所引起的高胆固醇血症形成有预防作用。大鼠口服紫菜多糖75mg/kg，连续8d可显着降低因食高脂肪高胆固醇饲料所致高脂血症模型大鼠血清总胆固醇(TC)和三酰甘油(甘油三酯)(TG)的含。Wistar雄性大鼠饲含10%坛紫菜的饲料也可显着降低进食高脂饲料大鼠血清总胆固醇的含量。

5、抗肿瘤作用

紫菜多糖腹腔注射150mg/kg对小鼠肉瘤S180有抑制作用，抑制率达47.55%。紫菜对艾氏癌的抑制率为53.2%。

6、延缓衰老作用

口服紫菜多糖0.2%可显着延长果蝇的平均寿命，提高其飞翔百分率，并可使孵化的果蝇和20d龄果蝇脂褐质含量明显下降;腹腔注射150mg/kg，能使小鼠心肌组织脂褐质含量下降21.69%，脑和肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)活性分别增加55.65%和54.69%，并能使小鼠游泳时间延长86.41%。此外，紫菜多糖10mg/kg对小鼠离体脑B型单胺氧化酶(MAO-B)活性有显着的抑制作用。

7、抗辐射作用

小鼠腹腔注射紫菜多糖150mg/kg，连续7d，对以0.2064C/kg总剂量60Coγ射线照射有保护作用。

8、抗白细胞数降低作用

紫菜多糖小鼠腹腔注射150mg/kg，连续8d，对环磷酰胺所致的白细胞减少有明显的对抗作用，但对正常白细胞数无明显影响。

9、降血糖作用

小鼠腹腔注射或口服紫菜多糖50mg/kg，对正常空腹血糖皆有显着的降低作用。对以四氧嘧啶造成的小鼠高血糖模型，腹腔注射紫菜多糖50～300mg/kg均有明显的降血糖作用。

10、抗肝损伤作用

紫菜多糖150mg/kg腹腔注射对四氯化碳(CCl4)所致小鼠肝损伤血清丙氨酸转氨酶(ALT)升高有明显对抗作用。