莲子猪肚汤的家常做法图文教程

莲子猪肚汤很多人都喜欢喝，滋润养胃的猪肚，配上清润养颜的莲子，营养美味，口感醇厚绵软，绝对是餐桌上不可缺少的滋补佳品。觅食录小编给大家分享莲子猪肚汤怎么做好吃有营养，希望大家喜欢。

制作莲子猪肚汤的食材

制作莲子猪肚汤的步骤

1.我们今天要准备的食材有猪肚一个、莲子、姜、葱、花椒粒、花雕酒、白胡椒粒、白胡椒粉少许。

2.首先将葱切成葱花、姜切片、剩余的姜拍碎。

3.锅中倒入小半锅清水，加入花椒粒、姜，放入猪肚，待水开后，煮五分钟，捞出。然后将猪肚切条。

4.锅中倒入清水，加入莲子、猪肚，下入姜片，少量花雕酒，少许白胡椒粒，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮半个小时。

5.随后加一勺盐，撒少许胡椒粉调味，加盖，继续煮五分钟入味，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花点缀，就可尽情享用啦!

制作莲子猪肚汤的小贴士

1.猪肚要选择新鲜的，洗净粘膜。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净，再重复两次即可。

2.冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物。

3.一锅好汤最忌讳就是作料繁多。这道汤就加盐和黑胡椒足够了，要是能接受，黑胡椒多放点，暖胃的。