粤菜酸甜猪脚的做法图解步骤

猪脚中含有大量的胶原蛋白，能够改善皮肤，起到滋润，保湿的功效，吃酸甜猪脚，既饱口福，又健身疗疾，可谓一举两得。觅食录小编给大家分享酸甜猪脚怎么做有营养，希望大家喜欢。

制作酸甜猪脚的食材

制作酸甜猪脚的步骤

1.猪脚买的时候就让人帮砍好了，猪脚一定要烧过

2.姜切厚片

3.黑米醋一瓶

4.猪脚先出血水

5.然后用油锅爆炒一下，油放少点

6.姜用干锅炒干水份，不用放油炒的

7.把炒过的猪脚和姜放锅里，加入糖、醋和盐

8.我没大砂锅就用高压锅煮，用砂锅煮最好，煮时间越长越入味的

猪脚的食用禁忌

1.由于老年人的胃肠消化功能减弱，而猪脚中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免难以消化。

2.患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人，最好不要吃猪脚，否则会加重病情或诱使旧病复发。

3.睡前不要吃猪脚，以免增加血液黏稠度。

4.猪脚中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，大量摄入则会导致热量超标。

5.猪脚不适宜与黄豆一起吃，他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的，猪脚和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收。

6.作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

7.制作前要检查好所购猪脚是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者。