榨菜肉丝汤的简单美味做法图解

榨菜肉丝汤是一道家常汤品，制作简单，爽脆的榨菜，Q弹的肉丝，配菜有胡萝卜，鸡蛋和青菜，营养均衡又好喝。觅食录小编给大家分享榨菜肉丝汤怎么做美味有营养，希望大家喜欢。

制作榨菜肉丝汤的食材

制作榨菜肉丝汤的步骤

1.原料图如图所示。 榨菜最好选择清淡口味的，原味的。不会把汤的味道弄的很辣。

2.猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。

3.锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。

4.倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

5.兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。

6.一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。

7.关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。

制作榨菜肉丝汤的小贴士

1，这道汤的材料是四人份，可以配油饼或者包子等作为一餐饭，也可以作为米饭的配汤。两人份减半即可。

2，胡萝卜是脂溶性的，要炒一下才能发挥最大的营养价值。

3，炖煮的目的是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍，直接炒，汤很清淡的