粤菜蒜蓉怎么做好吃有营养

蒜蓉色泽金黄，味香浓郁，不管是蒸菜或者炒菜都适合，如果想不吃那么重口味的菜，不妨在做菜的时候考虑放点蒜蓉吧。觅食录小编给大家分享粤菜蒜蓉有哪些简单美味的做法，希望大家喜欢。

蒜蓉的家常做法一：油泼蒜蓉秋葵

原料：秋葵、蒜蓉、生抽、油

做法：

1. 热水，秋葵入锅汆烫，水再次开锅，即可捞出，过凉水，备用;

2. 煮熟的秋葵，切小段，摆盘，放上蒜蓉;

3. 将生抽先均匀淋在秋葵上，然后再淋上热油，即可。

蒜蓉的家常做法二：蒜蓉手撕茄子

原料：长条茄子、蒜头、小米椒、葱、生抽、香醋、白糖、盐、食用油

做法：

1. 茄子洗净切段，放入蒸锅蒸熟后拿出放凉，葱白葱绿分别切碎，蒜、辣椒切沫，2汤匙生抽、1汤匙香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用;

2. 将放凉的茄子撕成丝，越细越好，将酱汁倒在茄子上;

3. 锅里烧热油，放辣椒、蒜蓉、葱白，煸炒出香味，随后淋在茄子上， 撒上葱绿即可。

蒜蓉的家常做法三：蒜蓉粉丝娃娃菜

原料：娃娃菜、粉丝、剁辣椒、蒜

做法：

1. 将粉丝用热水烫软，娃娃菜切成大块、蒜切末备用;

2. 锅中加适量的水，水烧开后，加入适量的油、盐，然后再把娃娃菜放进锅中，焯一分钟后捞出备用，将娃娃菜整齐的摆到盘中，将粉丝摆放到盘子正中;

3. 锅中加适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加一点盐、糖煸炒匀均，将炒好的蒜蓉放在粉丝上，将剁辣椒放在蒜蓉上，将整盘放到开水锅中蒸五分钟;

4. 蒸好后从锅中取出，淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油，撒少许香葱碎即可。

蒜蓉的家常做法四：蒜蓉苦瓜

原料：蒜头、苦瓜、辣椒、冰糖、盐、油

做法：

1. 苦瓜配上几根胡萝卜丝， 烧水一锅，沸水入苦瓜，焯至三分熟即可;

2. 蒜蓉内入香油或者花生油少许，适量的盐，白糖，搅拌均匀调味料，入苦瓜拌匀即可。