蒜香鸡脆骨的简单制作方法图解

很多人都喜欢吃鸡脆骨，蒜香鸡脆骨这道菜既可以作为家常菜，也可以作为朋友聚会，看球时的下酒菜。觅食录小编给大家分享蒜香鸡脆骨怎么做好吃有营养，希望大家喜欢。

制作蒜香鸡脆骨的食材

制作蒜香鸡脆骨的步骤

1. 备料

2. 先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖

3. 一勺白酒

4. 一半姜切碎拌匀，腌制一小时

5. 期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松

6. 鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂

7. 鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒

8. 炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要。倒出的油量足够我炒三四盘菜，真的很多油阿。

9. 锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒

10. 加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄

11. 加入熟白芝麻炒匀即可

12. 成品

鸡脆骨的食用禁忌

1、鸡肉与李子相克

食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

2、鸡肉与大蒜相克

大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

3、鸡肉与鲤鱼相克

鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

4、鸡肉与李子相克

食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

5、鸡肉与菊花相克

一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。