姜撞奶的简单美味做法图解

姜撞奶是广东一带传统美食。是以姜汁和牛奶制作而成的甜品，味道香醇爽滑且有暖胃表热作用。觅食录小编给大家分享姜撞奶怎么做美味有营养，希望大家喜欢。

制作姜撞奶的食材

制作姜撞奶的步骤

1.准备所需材料。

2.老姜去皮切成小块，放入料理杯中搅碎。

3.然后用干净的纱布包起来，再捏出姜汁。

4.纯牛奶倒入奶锅内，加入适量的白砂糖。

5.再坐炉子上煮至80-90度，如果没温度计的，煮至小锅边上起小泡即可。

6.然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。

7.然后静至几分钟，不要搅拌它，让它凝结即可。

姜撞奶的历史文化

正宗的姜撞奶是道既像豆腐花又像水蛋的美食，它姜味浓郁、香甜嫩滑，还有暖胃、驱寒、养颜等功效，最适宜女士、体弱者及老人食用，或者平常人提高身体素质吃用。

姜撞奶是广东非常著名的一道甜品， 始创于广东番禺市沙湾镇。后在香港的老式茶餐厅发扬光大，成了一道家喻户晓的著名甜品。深受各界人士喜爱，特别适合女士、体弱者及老人食用。姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，含脂肪多，可以制成多种奶制品小吃，其中姜汁撞奶最为有名，传遍广州、香港、澳门食肆。

姜撞奶的营养价值

姜：姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。生姜还具有解毒杀菌的作用。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质——氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。

牛奶：牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。喝牛奶的好处已越来越被大众所认识。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。

按中医论说，牛奶性甘味寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，由这两种成分制成的姜汁撞奶食后，能通身暖和，强身健体。