粤菜上汤娃娃菜的家常做法图解

上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系，主要食材是娃娃菜，成品香浓、味鲜、口感浓郁。觅食录小编给大家分享上汤娃娃菜怎么做美味，希望大家喜欢。

制作上汤娃娃菜的食材

制作上汤娃娃菜的步骤

1. 准备食材

2. 皮蛋剥壳切丁，香肠切丁备用。

3. 娃娃菜洗净切长条

4. 中热油，5成热时放蒜片爆香。

5. 放入皮蛋，香肠丁翻炒片刻。

6. 加入高汤煮沸。

7. 放入娃娃菜煮至变软。

8. 放入适量盐拌均匀即可

9. 成品图

娃娃菜的食用处理方法

娃娃菜怎么洗

可以一片一片掰下来放到水里泡一下、然后洗两遍就好了;也可以先切好了再去洗。

娃娃菜怎么切

可以直接拦腰切成两端，这样的方法比较简单，但是做成的菜肴的时候吃起来相对有点难嚼。还有一种是横着切，一刀一刀的切成条状，这种切法的步骤比较多，吃起来的味道相对有感觉一点，不过这种切法会导致娃娃菜的营养成分流失过多，因此建议用这种切法的时候可以先一片一片剥开之后洗干净再切会比较好点。