粤菜白灼生菜的家常制作方法

白灼生菜是道制作简单快速的家常菜，口味清淡、色泽亮绿，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享白灼生菜怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作白灼生菜的食材

制作白灼生菜的步骤

1.备好生菜一棵。

2.仔细清洗干净，常常会有小虫子在菜叶上。

3.姜蒜切好备用。

4.取一小碗调好酱汁：蚝油约1汤匙、盐1克和清水或高汤。

5.等待水开，滴几滴油，加一点盐，将生菜放入锅内撩一下就捞出。注：这里动作要快，慢了就变黄了。

6.立刻过可以食用的冷水。

7.起一小锅倒少量的油(约10克)，油热下姜蒜，拿起锅晃一下，姜蒜得到均匀受热。

8.然后立刻将调好的酱汁倒下去，微开离火。

9.等到酱汁冷确浇到烫好的生菜上就完成了。

吃生菜的好处

一、减肥

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

二、护眼

生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

三、抗癌

生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。

四、降压

生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。

五、抗病毒

生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

六、护肝

生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。

七、排毒

生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。