番茄炒蛋营养价值有哪些

番茄炒鸡蛋是老少咸宜的一道美食，尤其是刚下厨房掌勺的新人做的第一道菜，好吃又简单，但它有啥营养，为啥如此经典不衰深受大家喜爱呢?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

番茄炒蛋营养价值有哪些

1、西红柿是西红柿炒鸡蛋这道菜的主要食材之一，而这也是我们平时既可生吃也可熟悉吃的最常见蔬菜之一。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

2、大家都知道，西红柿当中是含有极其丰富的番茄红素的，这对于我们的身体健康而言可是好东西。番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。

3、有一些生活常识的朋友们肯定都知道西红柿当中的番茄红素具的抗氧化能力是非常强的。番茄红素能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

4、其实我们经常吃一吃西红柿对于我们自身的身体健康是有很多好处的，大家要了解了西红柿的功效之后就都明白了。番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

5、我们经常吃的西红柿当中还含有很多的尼克酸，大家知道这些尼克酸有什么好处吗?西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

6、关于鸡蛋有一个让人弄不清楚的到底是鸡生蛋，还是蛋生鸡的一个说法，不过鸡蛋的营养价值是值得我们肯定的。鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。

7、要说到给身体补充营养几乎所有人都知道要吃参会，它当中含有的丰富的营养物美对我们身体健康帮助很大。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

8、而鸡蛋也是广大老年朋友们非常适合吃的一种食物，平时经常吃一些鸡蛋是有很多好处的。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

9、西红柿和鸡蛋都是非常有营养的食物，如今将二者混合做成菜，营养价值能不翻倍上升吗?鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。

番茄炒蛋做法

1、鸡蛋和西红柿得比例

通常用两鸡蛋配上西红柿两个，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋，不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。

2、打鸡蛋得时要小心

打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。

3、炒鸡蛋时多加点油

炒鸡蛋时要多加油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。

4、炒西红柿得时可以加点糖

这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。