粤菜清蒸鲈鱼怎么做好吃有营养

对于新鲜的鲈鱼，清蒸最能吃出鲈鱼的鲜美味道，汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里满满的都是鱼肉香。觅食录小编给大家分享清蒸鲈鱼的做法，希望大家喜欢。

制作清蒸鲈鱼的食材

制作清蒸鲈鱼的步骤

1.准备材料;

2.鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏;

3.生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用;鲈鱼两面打上花刀;

4.鱼身两面抹上少许酒;

5.如图铺上姜葱，放入水开的锅里蒸;

6.最大火蒸大约5~6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅;

7.倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花;

8.鱼身上铺上葱丝和红椒;

9.小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开;

10.趁热淋入煮开的酱油、油;

11.趁热享用不吧!

清蒸鲈鱼的功效与作用

都说吃鱼可以让人的脑袋瓜变聪明，那么小编长这么大才来吃会不会有点晚?哈哈哈，吃鱼当然最好从小养成习惯才好。像清蒸鲈鱼这种菜肴，做法简单，味道鲜美，是不少人的最爱呢!下面我们来看看清蒸鲈鱼的功效与作用。

1、鲈鱼可以健脾益胃+化痰止咳。

在鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素，对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

2、防治胎动不安+促进乳汁分泌。

吃鲈鱼能够补身体的同时，还能对胎动不安以及乳汁分泌少的情况有改善的效果，特别是产后乳汁分泌少的新妈妈，多吃鲈鱼可以帮助增加乳汁分泌。

3、补充铜元素。

在鲈鱼里面有着较多的铜元素，可以帮助维持神经系统的正常功能，而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥，如果本身缺乏铜元素的人，可以通过吃鲈鱼来补充哦。