清蒸鱼家常做法怎么做好吃美味

蒸鱼不像红烧担心粘锅，也不用水煮鱼那么切片，买鱼的时候让师傅处理好，回家洗洗，加点调味料，蒸一蒸就很鲜美。觅食录小编给大家分享CCCC，希望大家喜欢。

清蒸鱼的家常好吃做法：清蒸武昌鱼

材料

武昌鱼250克，西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇适量，枸杞、山药适量

做法

1.将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用

2.将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精

3.开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可

4.特点：肉质鲜嫩，营养丰富

清蒸鱼的家常简单做法：懒人清蒸鱼

材料

原料：鱼(草鱼，鲈鱼，鲫鱼均可)一尾。

辅料：葱姜、酒、生抽、盐和植物油。

做法

1、将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀;

2、将老姜切片，葱切段，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上搽些盐，撒上葱姜段及绍酒;

3、蒸锅至水开后放入鱼盘，大火蒸7-8分钟，之后关火;

4、起油锅，倒入植物油烧辣，淋于鱼上即可。

此菜制作简单，鱼肉香而滑嫩，似蟹肉鲜美。

清蒸鱼的家常美味做法：清蒸鲜鱼

材料

鲜鱼1尾，葱2支，姜1小块，辣椒1条，香菜少许，蚝油1又1/2大匙，酱油1大匙，盐少许，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，水150㏄，料理米酒少许

做法

1.葱取1支切长段，另1支葱切丝;姜切半，一半切丝，另一半切片;辣椒去籽切丝;鲜鱼洗净，备用。

2.取一盘，盘底舖上作法1一半的葱段、姜片后，放上作法1的鲜鱼，再将剩下的葱段、姜片舖在鱼身上，最后淋上料理米酒，放入蒸笼中蒸约10分钟后，将鱼取出，挑除葱段、姜片。

3.将所有调味料煮沸，淋在作法2的鱼上，再放上作法1的葱丝、姜丝及辣椒丝。

4.热一锅，放入2大匙的油烧至沸腾后，淋在作法3中即可。