粤菜清蒸鸡的做法图解步骤

清蒸鸡是一道制作非常简单，但味道去非常可口的菜，没有加油，符合健康的饮食习惯。觅食录小编给大家分享清蒸鸡怎么做美味，希望大家喜欢。

制作清蒸鸡的食材

制作清蒸鸡的步骤

1.切好姜丝

2.将鸡斩件，加盐，在把姜丝放表面

3.放人已经爆开的水上蒸10分钟

4.大功告成~

清蒸鸡怎么做营养会流失

蒸制的过程要看鸡的大小和老嫩来决定的,蒸20分钟后打开看看，如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了。蒸鸡前用白酒抹在鸡身上不但可以去腥而且还可以增香作用,但是不能过量,否则会发苦。

清蒸鸡各食材的处理方法

做清蒸鸡可整只鸡清蒸，也可部分鸡肉清蒸。做清蒸鸡选土鸡或者老母鸡都可以。鸡要新鲜杀好的,这样味道才能保持最鲜美。将鸡洗净后用刀均匀划3刀,这样使鸡肉更入味,而且受热后不会变形。然后将适量料酒,适量盐抹在鸡身上腌制1小时即可上锅蒸。