上汤龙虾的家常做法图解步骤

龙虾不仅肉洁白细嫩，味道鲜美，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。觅食录小编给大家分享上汤龙虾怎么做美味，希望大家喜欢。

制作上汤龙虾的食材

制作上汤龙虾的步骤

1.鲜活的龙虾杀好

2.鸡和猪骨熬制成高汤

3.取高汤放入锅中，加盐煮开

4.放入龙虾，煮开，大火5分钟

5.取出，摆盘

6.取适量高汤，加入少许黄油，盐，米糊，煮浓稠

7.放入香芹，葱花

8.淋到龙虾上即可。

怎么杀龙虾

龙虾的外壳坚硬，头部和胸部比较粗大，腹部短小，身体大约长20—40厘米左右，重0.5公斤上下，是虾里面最大的一种。最重的体重能达到5公斤以上，被称为龙虾虎。那面对一个这样的铠甲“战士”，很多人都望而生畏，不知道如何下手杀龙虾。其实，如果掌握了基本要领，妈友们即使在家也能轻松处理这生猛的大龙虾。

步骤：

1、从背面握住龙虾。将龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入，直到接近头部处。把筷子抽出，排水。这时龙虾就不动了。

2、先卸下大螯，再翻开头部的盖子，把里面的腮处理干净。

3、把长在头部的胃囊清除，再取出脑髓。这样龙虾就基本清理干净。

将龙虾处死清理后，将龙虾切块也很讲究技巧：先用剪刀把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。最后，便可以根据个人需要将龙虾切块。