粤菜清蒸鲈鱼的简单美味做法

说到清蒸鲈鱼，相信大广东的小伙伴们都非常熟悉，这是一道粤系菜式，营养价值非常丰富。觅食录小编给大家分享清蒸鲈鱼怎么做有营养，希望大家喜欢。

制作清蒸鲈鱼的食材

制作清蒸鲈鱼的步骤

1.准备好鲈鱼，把鲈鱼去鳃，去鳞，去肚洗净.

2.从肚内往外剖开，别剖开鱼背

3.在鱼背斜划3刀，用点盐抹一下入味

4.在盘里放姜丝，葱结

5.把鲈鱼背朝上放上，加料酒

6.撒些姜丝葱段

7.锅里水开，放入鲈鱼

8.大火蒸3分钟，倒去鱼盘里的汁水，再蒸8分钟左右。

9.倒些蒸鱼豉油，加些植物油，蒸1分钟。

10.去除姜丝，葱段

11.用新鲜的葱丝，辣椒丝装饰即可.

清蒸鲈鱼要蒸多久

清蒸鲈鱼是最好吃鲈鱼的方法，最能体现出鲈鱼的新鲜味美，火候刚刚好的鱼肉吃进嘴里面，嫩滑爽口，如果各位妈友也想做出刚刚好的清蒸鲈鱼，就一定得学会把握时间了。

清蒸鲈鱼要蒸多久?

一般来说，蒸鱼只需要12分钟左右即可，不用担心不熟而一直蒸到20多分钟，那样鱼肉会很老，口味很差。特别是清蒸鲈鱼，我们需要蒸鱼豉油，但是千万别放太多，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。

如果不知道清蒸鲈鱼的时候何时才熟，其实可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。