粤菜清炒芥兰的家常做法图解

清炒芥兰是一道普普通通的家常菜，但是味道特别好，营养丰富，深受大家的喜欢。觅食录小编给大家分享清炒芥兰怎么做有营养，希望大家喜欢。

制作清炒芥兰的食材

制作清炒芥兰的步骤

1.蒜头切粒。

2.芥兰洗净。

3.切成小碎粒。

4.热油炒香蒜粒。

5.先放梗翻炒。

6.再放叶子部分翻炒。

7.最后加入盐调味即可。

8.装盘上菜了。

吃芥兰的好处

1.清热除火

味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2.消食

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3.通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

4.明目

维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。

5.防秋燥

秋天很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，多吃芥兰就能很好地预防秋燥和感冒。

6.抗癌

芥兰中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。

7.预防心脏病

经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病，从中医角度来讲，芥兰有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。

8.促进胃肠蠕动

芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中还含有大量膳食纤维，能防止便秘。

9.美白皮肤

芥兰菜含有极为丰富的蛋白质、钙质、胡萝卜素、镁、锌、钠、钾、铜、磷、硒及多种维生素，可清血，促进皮肤新陈代谢，防止色素沉淀，补充皮肤养分，常吃能美白皮肤。