土锅鱼贴玉米饼的简单美味做法

土锅鱼贴玉米饼是现在饭店比较流行的一种吃法，微辣鲜香的土锅鱼，配上粗粮细作的玉米饼，连菜带饭一锅出，吃起来真的是非常过瘾。觅食录小编给大家分享土锅鱼贴玉米饼怎么做，希望大家喜欢。

制作土锅鱼贴玉米饼的食材

制作土锅鱼贴玉米饼的步骤

1.准备好食材。

2.面粉和玉米粉放入容器中加入酵母。

3.加入牛奶搅拌成为棉絮状。

4.和成光滑的面团发酵备用。

5.小黄鱼去内脏洗净加入胡椒粉，料酒腌制片刻，然后撒上少许面粉拌均匀。

6.锅中油烧热放入小黄鱼炸制。

7.炸制金黄。

8.把炸好的鱼沥干油分，豆皮提前浸泡洗净。

9.面团发酵两倍大后取出。

10.揉均匀后搓条切等分小面团。

11.分别揉圆球。

12.取一份做成小碗状。

13.依次全部做好放入蒸锅再次静置10分钟。

14.加盖大火蒸制。

15.这时炒锅到油烧热爆香葱姜蒜辣椒。

16.加入郫县豆瓣酱炒香。

17.加少许白酒炒香。

18.倒入适量的清水。

19.加入老抽。

20.加入生抽和糖。

21.在放入豆皮。

22.煮上5分钟入味。

23.再放入炸好的小黄鱼。

24.炖上10分钟，加盐，鸡精调味。

25.然后到入土锅中撒上蒜苗花。

26.这是玉米饼已熟关火。

27.把玉米饼摆放在土锅边缘一圈，可以和酒精炉一起上桌，边加热边吃。