粤菜海带牛肉汤的美味做法

海带营养丰富，与牛肉一同用来炖汤，鲜香美味，十分可口，是我们餐桌上的美食之一。觅食录小编给大家分享海带牛肉汤怎么做美味，希望大家喜欢。

制作海带牛肉汤的食材

制作海带牛肉汤的步骤

1.首先将海带切块、牛肉切片、姜切丝、蒜子切末。

2.准备好牛肉，加入少许盐，淋入适量生抽、料酒，撒些胡椒粉，拌匀，腌制十五分钟。

3.锅中放入油，下入姜丝煸香，接着将牛肉倒入锅中，翻炒至变色时，倒入小半锅清水，水开后，撇去浮沫，盖上锅盖，煮三十分钟，再倒入海带，加盖继续煮二十分钟，然后加半勺盐，撒些胡椒粉提鲜味，拌匀，再下入蒜末，即可出锅品尝。

制作海带牛肉汤的小贴士

1、牛肉要用清水冲洗至发白在熬汤，汤口感更清香。

2、牛肉用香油炒至变色加入清水大火煮开后，一定要把浮沫撇干净，然后再用小火炖煮至牛肉熟透，这样汤品清透口感好。

3、蒜末最后再放，用热气逼出蒜香，汤更香醇。

牛肉的食用禁忌

1、肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

2、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

3、牛肉最好不要烤着吃

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不宜和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。