酸辣青菜的简单美味制作方法

夏天没有胃口的适合炒一盘酸酸辣辣的开胃青菜，既可以冷食作开胃小菜，也可以佐饭送粥。觅食录小编给大家分享酸辣青菜怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作酸辣青菜的食材

制作酸辣青菜的步骤

1.青菜洗净切大块

2.葱切葱花

3.锅内放油，炒青菜

4.放入辣椒酱

5.撒入葱花，炒匀

青菜的营养价值

青菜的招牌营养素含量及其营养价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定，青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多。

钙：青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够促进骨骼的发育。

粗纤维：青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少动脉粥样硬化的形成，降低血脂，从而保持血管弹性。

胡萝卜素：青菜中含有大量胡萝卜素，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

维生素C：青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

植物激素：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。