干贝炒青菜的简单做法图解步骤

干贝具有滋阴补肾，和胃调中，补益健身功效，和小青菜一起炒清淡爽口又鲜美无比，是一道非常受欢迎的清口美味。觅食录小编给大家分享干贝炒青菜怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作干贝炒青菜的食材

制作干贝炒青菜的步骤

1.小青菜洗净，干贝温水泡发。

2.把干杯家少许料酒。

3.放入蒸锅蒸制5分钟备用。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.倒入小青菜翻炒。

6.加入蒸制的干贝。

7.加少许盐和糖。

8.翻炒至小青菜变软关火。

干贝的食用方法

1、干贝除去柱筋涨发后多与其它原料配合做菜，适合烹制蒸、扒等类菜肴。

2、干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。

3、干贝的泡发方法，事先将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙，放入容器中，加料酒、姜片、葱段、高汤，上屉蒸2～3小时，能展成丝状即为发好，并用原汤浸泡待用。

如何挑选干贝

1、过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。

2、干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。

3、干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

4、品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。

5、干贝的保管中应防潮，防热，防日光照射，防虫咬。