徽州丸子的制作方法图解

徽州丸子是安徽一带的地方特色美食菜品，其口感既柔糯又劲道，鲜香不腻，且营养丰富，是徽州地区过年和各种婚庆宴请时宴席上必不可少的大菜之一。觅食录小编给大家分享徽州丸子怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作徽州丸子的食材

制作徽州丸子的步骤

1.准备材料。糯米用清水浸泡一夜，沥干备用。鹌鹑蛋煮熟去壳。

2.猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、五香粉、少许蛋清、干淀粉

3.抓匀。

4.鹌鹑蛋裹上蛋液，在干淀粉里滚一下，用抓匀的猪肉馅包裹成肉圆。

5.在泡好的糯米里滚上一层。放入饭盒里。

6.顺便在另外一层饭盒里加入淘好的大米、剩余的糯米、红粳米。加入适量的清水。

7.饭盒接通电源。

8.按下定时，灯亮20-30。

9.蒸好后，取出丸子。

10.锅里加入适量的清水或者高汤，大火烧开，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。