煎酿豆腐的家常做法图解

豆腐是具有中国特色的其中一样食材，价格便宜，受到每个家庭的欢迎，煎酿豆腐就是豆腐深受食客喜爱的一种做法。觅食录小编给大家分享煎酿豆腐怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作煎酿豆腐的食材

制作煎酿豆腐的步骤

1.买回来的老豆腐用盐水浸泡

2.猪肉剁成末

3.猪肉末里加入姜蒜末、酒、盐、生粉、11克鲍鱼汁和胡椒粉调味

4.加入芝麻，拌匀

5.将豆腐从中间切开，一分为二

6.用小汤匙在豆腐中间挖一个坑

7.挖好的豆腐放碟中

8.挖出来的豆腐块放在猪肉馅里

9.一起拌均匀

10.将肉馅填回刚才挖出来的坑里，要压得紧实一点

11.在豆腐的表面拍薄薄的一层生粉

12.在麦饭石锅里加入花生油，大火加热。转中火，将豆腐有馅的一面朝下，一块块放在锅里

13.大概煎4、5分钟，煎至金黄翻面，继续煎几分钟

14.将酱油、糖、2克盐、9克鲍鱼汁和半碗水放入碗里调成酱汁，淋在豆腐上

15.继续焖几分钟，至酱汁差不多收干即可

豆腐的食用效果

1.吃豆腐可以防治心血管疾病

2.吃豆腐对更年期女性有帮助

女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。

3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处

老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。

4.吃冻豆腐有助减肥

新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化

豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。