话梅排骨的家常做法图解步骤

话梅与排骨一起炖煮后，话梅的清香和酸甜的味道全被排骨吸收了过去，排骨不再油腻，酸甜适口;话梅也吸足了排骨汤汁，更加的香甜。觅食录小编给大家分享话梅排骨怎么做美味，希望大家喜欢。

制作话梅排骨的食材

制作话梅排骨的步骤

1.准备好原材料;

2.将话梅用开水泡上十分钟;

3.排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出;

4.锅中放少许油， 下入冰糖小火慢慢翻炒;

5.炒至冰糖完全融化，且变为棕色后;

6.下入炒过水的排骨一起翻炒;

7.直至排骨完全上色;

8.再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒;

9.将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开;

10.加盖， 转为小火， 焖煮二十分钟;

11.揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁;

12.几乎将汁收干后， 关火， 盛入盘中。

话梅可以做什么菜

话梅具有开胃的效果，适当的食用可以促进胃肠的蠕动，从而促进身体新陈代谢。话梅不仅可以直接食用，而且还可以用来做菜哦!那么，话梅可以做什么菜?话梅可以用来焖猪手，也可以用作烧排骨，还能制作一些简单的凉菜。下面简单介绍几种有话梅作为亮点的美味菜肴的做法。

话梅焖猪手

材料：猪脚500克，话梅5粒，姜，蒜，八角，干山楂，酱油，香醋，绍兴酒，冰糖

1、将姜、蒜去皮洗净，姜切片备用

2、将猪脚毛用小刀刮去洗净，对半切开，再切长约3-4公分段，放入滚水中烫煮10分钟，把血渍泡沫去除干净

3、将煮好的猪脚捞出，放入冰水中清洗净

4、备一小砂锅，将处理好的猪脚倒入砂锅中

5、将调料与话梅倒入锅中，再加水至掩盖过猪脚的量

7、将锅盖盖紧，以大火煮沸后转小火焖煮一个半小时

8、将锅盖打开，煮好的猪脚盛入盘中，即可食用

话梅萝卜条

材料：白萝卜，话梅，盐，白糖，生抽

1、将白萝卜洗净，带皮切成条状

2、在萝卜条上撒上盐，拌匀后腌制20分钟

3、将生抽、白糖、话梅调制成话梅水，白糖要多放些

4、腌制好的萝卜条，倒去腌制出来的水，将话梅水倒在萝卜条上

5、萝卜条泡在话梅水的时间大约需要三小时，期间每过20分钟左右搅拌一次，使其味道均匀吸收