番茄蟹味菇排骨汤的家常做法

蟹味菇含含食物纤维、钙、维生素D和B2，番茄排骨汤，搭配了蟹味菇，可以解决便秘和降低胆固醇，还可以增加人体免疫力。觅食录小编给大家分享番茄蟹味菇排骨汤怎么做美味，希望大家喜欢。

制作番茄蟹味菇排骨汤的食材

制作番茄蟹味菇排骨汤的步骤

1.排骨

2.原料

3.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫

4.番茄放入沸水中

5.烫过，然后去皮为了好看，我把番茄皮去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮

6.切块

7.排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右，待排骨烂熟时，再加入番茄

8.放入蟹味菇

9.番茄酱、盐

10.再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了

蟹味菇的食用功效

蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，是一种低热量、低脂肪的保健食品。那么蟹味菇的食用功效有具体有那些?妈网百科介绍有以下几点：

1、蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇;

2、蟹味菇中的维生素D含量也很丰富，有助于儿童补充钙质、强壮骨骼，促进儿童的发育;

3、蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌

4、蟹味菇的中的生物活性物质还能促进抗体形成抗氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。

蟹味菇怎么选购

相信对蟹味菇有所了解的人都应该知道，蟹味菇的营养价值很高，配合其他清淡材料，还能起到减肥功效哦，既然有如此大的魅力，那么蟹味菇的选购也就很重要了哦，蟹味菇具体是怎么选购的，一起来看看妈网百科是怎么介绍的吧。

蟹味菇怎么选购，要看清楚以下几点：

1、选购蟹味菇要看菌丝比较饱满健壮的，以菌盖小一点、菌柄短一点的为佳。

2、看其形状：菇型如果是圆的比较规则，而且大小均匀则较好。

3、看菇盖上是否有斑纹：好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整，没有破损。

4、也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。

了解完蟹味菇怎么选购后，我们还需要知道蟹味菇是怎么保存的，毕竟对我们的身体健康很重要的哦，值得注意的是，蟹味菇离开培养地后，营养物质会损耗，菇体会变色，所以一般都建议放进冰箱里冷藏，温度以在0℃—5℃为佳，保存时间一般最长是一周左右。在把蟹味菇放进冰箱前，要注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。