冬瓜焖鸭的简单美味做法图解

鸭肉性寒，可除湿解毒，滋阴养胃，冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿解渴等功效。鸭肉与冬瓜搭配一起吃，养生又营养。觅食录小编给大家分享冬瓜焖鸭怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作冬瓜焖鸭的食材

制作冬瓜焖鸭的步骤

1.冬瓜去皮切块

2.鸭半只切块

3.锅里的水烧开后加入鸭肉，煮一煮，去除血腥味。

4.再用流动的清水洗一洗浮沫。

5.热锅下油，加姜蒜

6.加鸭肉炒

7.加盐

8.加酒

9.加清水

10.加入两块腐乳，加盖焖30分钟左右。

11.将鸭肉盛起，留汁。

12.加入冬瓜，加盐。

13.煮5、6分钟左右，放刚才盛起的鸭肉，翻炒几下。

14.最后加葱段即可。

冬瓜的功效

1、利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2、减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

4、降血糖、降血压作用

由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。

5、护肾

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用;。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。