青椒虾仁炒瘦肉的家常做法

青椒虾仁炒瘦肉这道菜微辣咸香，既营养又下饭，做法简单易学，是一道老少皆宜的家常菜。觅食录小编给大家分享青椒虾仁炒瘦肉怎么做美味，希望大家喜欢。

制作青椒虾仁炒瘦肉的食材

制作青椒虾仁炒瘦肉的步骤

1.准备适量的青椒，备用。

2.适量的瘦肉切成片，放入适量的蒜末、蚝油、淀粉、花生油、生抽，用筷子搅拌一下，腌制三分钟。

3.适量的虾仁干，用清水浸泡两分钟左右。

4.青椒去籽，清水洗净，切成条备用。

5.锅中放入适量的花生油，把腌好的瘦肉倒下去，大火呛炒一分钟，盛起。

6.这时把泡好的虾仁，洗净淋干水分备用。

7.锅中放入适量的花生油，把洗好的虾仁倒下去，小火炒香。

8.然后倒入切好的青椒，大火用锅铲翻炒一下。

9.加入适量的盐和鸡粉。

10.倒入炒好的瘦肉。(无需加水)

11.大火炝炒两分钟，就可以装盘享用了。

12.成品图。

青椒的功效与作用

青椒营养成分很高，每100克青椒所含营养素如下：

1、青椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。青椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。青椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

2、青椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。青椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3、青椒的有效成分青椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。青椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

4、青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和青椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。