牛肉炒苦瓜的家常做法图解步骤

牛肉炒苦瓜是一道普普通通的家常菜，但是苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，营养丰富，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享牛肉炒苦瓜怎么做美味，希望大家喜欢。

制作牛肉炒苦瓜的食材

制作牛肉炒苦瓜的步骤

1.牛肉洗净沥干水，切细条状、用碗盛起，调入盐、鸡粉、淀粉、香油、搅拌均匀、腌制片刻

2.热锅，倒入食用油，倒入牛肉大火爆炒片刻

3.盛入碗中

4.苦瓜洗净、挖出苦瓜囊，切成条状，蒜瓣去皮拍碎

5.继续热锅，倒入少许油，下蒜瓣爆香、倒入苦瓜翻炒5分钟左右

6.炒至苦瓜软透，调入蚝油拌匀

7.将炒好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀即可

苦瓜的功效与作用

1、清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5、美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。