凉拌粉丝的家常做法图解步骤

凉拌粉丝是家庭做法的常见美食，在炎热的夏季食用爽口开胃，每个人都能单独吃一盘凉拌粉丝，也可以把它当做下饭下酒的的小菜。觅食录小编给大家分享凉拌粉丝怎么做美味，希望大家喜欢。

制作凉拌粉丝的食材

制作凉拌粉丝的步骤

1.原料：粉丝 胡萝卜 红油 大蒜 生抽 米醋 盐 白糖 鸡精

2.做法： 粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分

3.胡萝卜切成丝，越细越好

4.锅里焯一下

5.捞出，过凉沥干水分

6.大蒜去皮，捣成蒜泥，

7.用大蒜泥，白糖米醋盐 鸡精 调成汁

8.把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀

9.加红油拌均匀就好了

凉拌粉丝的营养价值

粉丝味甘、性平，人体食用后，有着诸多的好处。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。

粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。

粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。

哪些人群不适合吃粉丝

正在减肥的人

粉丝有很高的热量，对于想要减肥的女生来说，应该不要吃粉丝，在很饿的时候用粉丝来充饥是很方便的，也是很有效的，但是不能够把它作为唯一的主食，这样营养的吸收就不够全面了。

有便秘的人

粉丝本身是寒凉性的食物。比较适用于热性病者，部分便秘的人是属于阳虚，气虚或者是痰湿体质，阳虚气血虚或者是痰湿体质的人是比较怕冷的，消化也不好，因此是不能吃寒凉性的食物的，便秘不是一种具体的疾病，而是多种疾病的一个症状，便秘患者平时最好不要吃粉丝。