凉拌鸡胗的简单美味做法图解

凉拌鸡胗是把鸡胗加各种佐料，凉拌而成的一道家常凉拌菜，味道特别好，而且简单易学。深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享凉拌鸡胗，希望大家喜欢。

制作凉拌鸡胗的食材

制作凉拌鸡胗的步骤

1.备料鸡胗，香菜。

2.锅里加水加细盐及姜片。

3.将鸡胗下锅焯洗干净备用。

4.另起锅加入清水，再加入料酒，酱油，蚝油，蒜片，姜片。

5.现将焯好的鸡胗下锅，煮至25-30分钟左右即可。

6.将煮好的鸡胗出锅，将香菜改刀再加入蒜蓉。

7.再将鸡胗放凉改刀装至在香菜碗里。

8.最后再加入凉菜汁，拌至挂味即可。

9.这样子一份好吃有味的凉拌鸡胗就完成了。

吃鸡胗的好处

1、化积排石,固摄缩尿等作用。

2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。

3、用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。

4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。