土豆扣肉的简单家常做法图解

土豆扣肉肉片软香，土豆经过长时间的蒸制之后，变得有点透明，要轻轻地夹，但非常的好吃，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享土豆扣肉的做法，希望大家喜欢。

制作土豆扣肉的食材

制作土豆扣肉的步骤

1.头天晚上煮好的扣肉底，因为是凉的，所以上色不如上次的好

2.均匀地抹上老抽

3.用牙签在肉皮上插些小孔

4.坐锅烧热油，油九分热的时候，把肉皮朝下，烙得发黄

5.烙好后在冷水里泡几分钟

6.土豆一个削皮

7.切片，然后按照肉片的大小，修整。剩下的可做丸子

8.用葱蒜末，生抽，白糖，盐，料酒兑成一碗料汁

9.五花肉切片

10.在料汁里腌五分钟捞出

11.肉片腌好后，把土豆片也放下去腌两三分钟

12.然后把肉片和土豆片码起来，一片肉一片土豆排列

13.肉皮朝下整齐地码在盘里。

14.淋上刚才剩下的调料汁

15.上笼屉蒸一小时即可

土豆放冰箱能放多久

当你去超市或市场买完菜回家,你会做的第一件事是什么?把食物放进冰箱?这或许是个还满保险的选择,毕竟冰箱就是要用来防止食物腐坏的嘛!不过这可不是所有食物都是用的。举例来说,马铃薯就是你绝对不该放进冰箱保存的食物!

马铃薯是你绝不该冰进冰箱的食材,因为冰箱的温度会使马铃薯的淀粉转为糖分。一旦这个过程发生后,你再把马铃薯丢去煮,就会产生对人体有害的化学反应。

把马铃薯丢下锅之后,糖分会跟天冬酰胺结合,然后马铃薯内部就会出现化学物质丙烯酰胺。而研究发现丙烯酰胺是种致癌物质!

此外,将马铃薯放进冰箱储藏后,马铃薯的口感和味道也会劣化。

将马铃薯储存在凉爽、干燥的环境就能防止转换过程。

土豆不能放在冰箱里,因为冰箱冷藏室的温度对土豆来说太凉快了,在冰箱冷藏室的温度会让土豆本身的淀粉转化为糖,这会让土豆外表看起来颜色变暗,影响食欲。

土豆最好放在阴凉地方,可保鲜1-3周,另外切忌长芽的土豆有毒。

1、热带水果、蔬菜是不能放在冰箱内储存的,这样会加速食物的变质。

2、从超市买回来的食物,有包装的话,上面肯定都写了储存的温度和时间,注意看一下,按照要求进行储存。

3、冰箱不是保险箱,任何食物放在冰箱时间过长,都会导致养分流失、食物变质。