凉拌素鸡的美味家常做法图解

凉拌素鸡吃起来饱而不腻，健康，而且素鸡有丰富蛋白质，营养价值较高，容易消化，很适合家里人食用。觅食录小编给大家分享凉拌素鸡怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作凉拌素鸡的食材

制作凉拌素鸡的步骤

1.葱白切丝，香菜梗洗净切小段。

2.红尖椒洗净剁碎。

3.把红椒碎，葱白丝放入小碗里，调入精盐。

4.素鸡切厚片。

5.炒锅里倒入油，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒。

6.把烧好的热油浇入盛有辣椒葱白的小碗里，拌匀。

7.味极鲜酱油浇到素鸡上，拌匀入味。

8.浇入辣椒油，拌匀。

素鸡的营养价值

1、素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3、 还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。

素鸡富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

素鸡富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。

素鸡富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。

素鸡富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

素鸡富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

素鸡富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。