香煎芙蓉蛋的家常美味做法

香煎芙蓉蛋是广东传统的风味菜肴，做法也不是那么的困难，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享香煎芙蓉蛋的做法，希望大家喜欢。

制作香煎芙蓉蛋的食材

制作香煎芙蓉蛋的步骤

1.准备好鸡蛋 香菇 鲜笋 大葱 叉烧肉。

2.水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝

3.叉烧肉切成丝。

4.大葱也切成丝

5.锅中注水烧开，下入香菇丝 笋丝煮至30秒。

6.再下入叉烧肉丝焯水后捞出沥干水分。

7.鸡蛋打在碗中，加入盐 胡椒粉 味精搅打均匀。

8.再加入焯水的叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝。

9.调拌均匀后再加入芝麻油搅拌均匀。

10.煎锅烧热，加入油，倒入二分之一与原料拌好的蛋液。炒成凝固状。

11.铲出后，放入剩余的蛋液中调匀。

12.煎锅重新放入少量的油，放入调拌好的蛋液，用小火煎制。

13.一面煎熟再煎另一面，煎至两面金黄。

14.煎好的蛋饼，放在砧板上切成块，码放在盘子中即可。

鸡蛋有哪些营养价值

1、健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的忆力。

2、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显着下降，获得满意效果。

4、预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。