排骨粥的家常做法图解步骤

排骨有很高的营养价值，可为幼儿和老人提供钙质，因此排骨粥深受大家的喜爱，几乎家家户户都会做这道菜粥品。觅食录小编给大家分享排骨粥的做法，希望大家喜欢。

制作排骨粥的食材

制作排骨粥的步骤

1.排骨洗洗净。

2.切好姜丝，胡萝卜切粒。

3.大米洗净。

4.锅内油烧热，下姜丝。

5.下排骨煎一下。

6.加点料酒。

7.加入米。

8.下胡萝卜粒，一同翻炒。

9.加入少许盐。

10.加点水。

11.入高压锅，压15分钟左右。

12.美味出锅。

排骨和什么煲汤补钙

1、冬瓜排骨汤

原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。

制法:冬瓜切成寸块。排骨烫去血水。用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。

特点:此汤味道清淡,利于清热。

2、莲藕排骨汤

材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。

制法:莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

3、苦瓜排骨汤

材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

制法:将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。

微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎。用鸡粉代替味精,味道更好。此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。