白切鸡是两广非常出名的家常菜,除广东外,在广西全境各地都非常流行,大筵小席皆宜,深受食家青睐。 觅食录小编给大家分享白切鸡的做法,希望大家喜欢。

制作白切鸡的食材

制作白切鸡的步骤

私房白切鸡的做法步骤1

1.三黄鸡收拾干净备用。

私房白切鸡的做法步骤2

2.将三黄鸡放入加入温水的锅中。

私房白切鸡的做法步骤3

3.加入葱段和姜片。

私房白切鸡的做法步骤4

4.盖盖大火煮沸。

私房白切鸡的做法步骤5

5.转中火煮12分钟。

私房白切鸡的做法步骤6

6.关火再盖盖焖10分钟。

私房白切鸡的做法步骤7

7.将煮好的三黄鸡用凉水冲凉使之迅速冷却。

私房白切鸡的做法步骤8

8.再放入事先准备好的冰水中冰镇10分钟。

私房白切鸡的做法步骤9

9.去除冰好的三黄鸡,放入冰箱冷藏室冷藏至少2个小时。

私房白切鸡的做法步骤10

10.将所有的蘸料放入碗中拌匀。

私房白切鸡的做法步骤11

11.冷藏好的三黄鸡斩件。

私房白切鸡的做法步骤12

12.码放好放入盘中即可。

鸡肉的功效与作用

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

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