红烧油鲩的简单美味制作方法

油鲩一般个头较大，因此适用于分段烹饪。红烧油鲩是最常见的一种烧法，吃起来口感嫩滑，可口。味道鲜香诱人。觅食录小编给大家分享红烧油鲩怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作红烧油鲩的食材

制作红烧油鲩的步骤

1.准备好750G的油鲩，将油鲩里面加入3克的盐，均匀的揉捏腌制10分钟左右

2.随后就将它切成块状

3.锅里面加入2茶匙的油，中火。等油热了以后在加入油鲩翻炒一下，再开小火，这时候就要开始准备切蒜蓉和生姜了

4.把蒜蓉和生姜切好!备用

5.再过里面倒入一勺酱油~均匀的翻拌一下，记住不要把鱼肉弄碎了!要轻柔一些

6.再将准备好的蒜蓉和生姜放置锅内，拌一下

7.随后再倒入适量的醋，和少许料酒，小炒一会儿

8.随后在假如适量的水在锅里面! 让水淹过鱼就可以了!注意，应为之前的鱼腌过盐了，所以就不用加盐了，再加就咸啦

9.最后在准备两个青椒，将他们洗干净，洗干净再切成丁，加入鱼里面

10.盖上锅盖稍微中大火的焖2分钟左右等油鲩里面的水收汁了便可以盛起来享用啦

鲩鱼的营养价值

鲩鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黄素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。

1、鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

2、鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。