胡萝卜排骨粥的家常做法图解

胡萝卜排骨粥是一款美味粥品，排骨非常软烂香滑，一点也不柴，而且不油腻，加入胡萝卜吸收了排骨里原有的一点油会更佳营养美味。觅食录小编给大家分享胡萝卜排骨粥的做法，希望大家喜欢。

制作胡萝卜排骨粥的食材

制作胡萝卜排骨粥的步骤

1.将排骨剁成小块(卖肉的地方可完成)

2.反复用清水洗净。

3.焯烫掉血水，捞出备用。

4.锅中放清水烧开后放入焯好的排骨煮开。撇去上面的浮沫，加料酒和胡椒粉煮开。

5.大米淘洗泡半小时。

6.倒入排骨里。

7.加入切碎末的姜。

8.煮开后转小火煮至有些粘稠。

9.加入胡萝卜末，也可切丝。

10.搅匀大火煮十分钟后加盐和香葱即可。

胡萝卜的营养价值

1.缓解眼睛疲劳，维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。而这些主要存在于胡萝卜和鱼肝油等食物中。

2. 增强记忆力。胡萝卜还有促进大脑物质交换，增强记忆力的作用。无论是工作学习，吃一盘炒胡萝卜丝，都有利于巩固记忆。

3. 通便排毒。压力大饮食不规律，很多上班族都有这个苦恼又不好言说的问题。胡萝卜可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，可以起到通便防癌的作用。

4. 改善皮肤。上班族普遍皮肤都不太好，饮食不均和电脑辐射是罪魁祸首，胡萝卜富含维A能改善肤质，再加上它也是抗氧化食物，能抑制皱纹，让皮肤更年轻。如果和番茄红素搭配那效果更佳。

5. 利膈宽肠。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

6. 健脾除疳。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

7. 增强免疫功能。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

8. 降糖降脂。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。