虾皮芥菜粥的简单家常做法图解

虾皮芥菜粥是道常见的美味粥品，营养非常丰富，做法也不是那么的困难，喜欢吃这款粥的朋友可以买来食材在家里学做。接下来觅食录小编带大家一起来了解下虾皮芥菜粥的做法吧，希望大家喜欢。

制作虾皮芥菜粥的食材

制作虾皮芥菜粥的步骤

1.准备一碗米饭

2.放入砂锅内，加入适量的水、盐和油烧开

3.芥菜洗净切细丝

4.米饭熬成粥

5.加入虾皮

6.加入芥菜

7.最后煮5分钟左右，淋点香油即可出锅

芥菜的营养价值

荠菜每百克含水分85.1 克,蛋白质5.3 克,脂肪0.4 克,碳水化合物6克,钙420 毫克,磷73 毫克,铁6.3 毫克,胡萝卜素3.2 毫克,维生素B10.14毫克,尼克酸0.7 毫克,维生素C55 毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。

1、芥菜含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D,还含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,所以多吃芥菜有提神醒脑,解除疲劳的功效。

2、芥菜还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

3、开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化,但是高血压患者少吃。

4、还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

5、芥菜是钙含量较高的蔬菜。每100克芥菜的钙含量为294毫克。是食疗补钙的一大选择。骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。