虾米粉丝煮节瓜的家常做法图解

节瓜是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类，与虾米、粉丝一起煮不仅美味还有营养，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享虾米粉丝煮节瓜的做法，希望大家喜欢。

制作虾米粉丝煮节瓜的食材

制作虾米粉丝煮节瓜的步骤

1.准备好食材：节瓜、粉丝、虾米、蒜、葱。

2.取半个节瓜去皮切丝、粉丝剪短、虾米提前浸泡软沥干水分、蒜去皮拍扁、葱切成葱花。

3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜爆香。

4.再加入虾米略炒出香味，盛起。

5.将节瓜丝倒入，大火炒至软。

6.注入适量开水。

7.放入粉丝。

8.搅拌均匀盖上锅盖煮数分钟。

9.煮至节瓜熟透，粉丝软烂，调入适量盐、胡椒粉、鸡精。

10.再将虾米重新倒入，搅拌均匀，调入少许芝麻油，勾生粉芡。

11.最后洒入葱花即可熄火。

节瓜的美味吃法

一、黄金肉酿节瓜

材料：节瓜3个，肥瘦猪肉200克，鲮鱼胶200克，咸蛋黄5个，虾米15克，香菇粒20克。鸡粉、生粉、生抽、盐、油各适量。

做法：

1、将猪肉中的肥和瘦肉分开，并分别剁烂。在剁烂的瘦肉上加入盐、鸡粉拌匀，打至起胶。再加入鲮鱼胶、肥肉、生粉、冬菇粒、虾米，拌匀备用。

2、将节瓜去皮，切块(每块约3厘米高)，中间挖去瓜瓤掏空，在掏空的位置擦生粉(防止肉馅外出)。

3、将拌好的肉馅酿入瓜膛里，把每个咸蛋黄一分为二，在每一块酿节瓜上放上半个咸蛋黄(稍稍嵌入肉馅中)。

4、在油锅里放油(稍多点)，把酿好的节瓜放进油锅里煎，把酿肉的两边煎至金黄，片刻后捞起。去油后，放回锅里，放少许生抽，调入小半碗水焖至节瓜入味(注意不可焖太久，否则节瓜会变黄)。

二、节瓜焖扣肉

材料：扣肉250克、节瓜400克、蒜头(去衣拍碎)15克、碎瑶柱(浸发后)30克，盐、糖、鱼露、生抽、花生油各适量。

做法：

1、将做好的扣肉切片备用;节瓜去皮去瓤，切5厘米长、3厘米宽的块状备用;

2、开锅下油，爆香蒜头，下节瓜翻炒片刻，加入适量水、碎瑶柱和适量盐、糖、生抽、鱼露，中火焖煮20分钟，最后加入扣肉片煮开便成。

三、节瓜腐竹煲鱼汤

材料：鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。

做法：

1、节瓜洗净，去皮切厚块;

2、腐竹洗净后泡软，切段;

3、鲫鱼宰好洗净，刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面煎香;

4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个小时，下盐调味饮用。