萝卜糕的简单家常做法图解

萝卜糕，潮汕地区称之为“菜头粿” ，是中式传统的糕点，做法简单易学，价格也很便宜，好吃又营养。觅食录小编给大家分享萝卜糕的做法，希望大家喜欢。

制作萝卜糕的的食材

制作萝卜糕的步骤

1.虾米用水泡发

2.白萝卜去皮后刨成丝

3.粘米粉、玉米淀粉放入盘中，加入200g水调成粉浆

4.锅烧热放少许油，放入萝卜丝煸炒至变软，加入100g水、盐、白糖，煮至3-4分钟

5.加入泡发的虾米，翻炒片刻

6.再把粉浆搅匀后倒入锅内

7.用铲子不断翻拌，直到粉浆凝固变成半透明色，关火

8.把锅内的粉团放入已经刷油的容器中，表面压实

9.再放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸25-30分钟

10.冷却后，切成小块。放入刷油的平底锅中，小火煎至两面金黄即可

隔夜的萝卜糕能吃吗

1、如果你一次性做了或者是买了很多萝卜糕，吃不完，可以把它包装好放进冰箱的保鲜层，在第二天吃之前，加热即可食用。

2、因为电冰箱能使食物保持新鲜，低温环境抑制了细菌生长繁殖，从而达到贮存食物的目的。电冰箱的冰盒内的温度可达到零下10-15℃，一般仅保持在4-8℃。这种温度可以降低细菌的代谢功能使其不能继续繁殖，但却不能消灭细菌。一些肠道杆菌耐寒能力很强，如能使人致病的伤寒杆菌、痢疾杆菌等，在冰雪中至少可生存三个月。一旦恢复到常温下，它们便会迅速生长繁殖，并产生大量毒素。如果食品在冷藏前就已被上述细菌污染，从冰箱内取出后直接入口，就很容易引发疾病，甚至是食物中毒事件。

3、一般来说，细菌耐寒不耐热，通常在高温下很快被杀死。所以，从电冰箱内拿出来的熟食经过加热后再食用就安全可靠了。