胡萝卜肉丸的家常美味做法

用胡萝卜做成的肉丸营养丰富，味道特别好，深受大家的喜欢，只是每家做的味道不一样，但非常好吃各有秘决。觅食录小编给大家分享胡萝卜肉丸的做法，希望大家喜欢。

制作胡萝卜肉丸的食材

制作胡萝卜肉丸的步骤

1.胡萝卜去皮切成条状

2.五花肉剁成末

3.加入姜末葱末淀粉

4.搅拌均匀

5.取一小块肉末包住胡萝卜条(也可以先捏成肉丸，再将胡萝卜条插入肉丸中)

6.其他的依次做好，摆入盘中

7.锅中烧开水，将肉丸放锅中蒸10分钟

8.锅中放少许水，加入少许油、酱油、盐、水淀粉调成芡汁

9.将芡汁淋在蒸好的肉丸上，撒上葱末即可

胡萝卜的功效与作用

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。