冬菇焖排骨的简单家常做法图解

冬菇焖排骨简单、快捷、实用又好吃的一道荤菜，几乎家家户户都会做这道菜，不过每家都会有每家的味道，各不相同。觅食录小编给大家分享冬菇焖排骨的做法，希望大家喜欢。

制作冬菇焖排骨的食材

制作冬菇焖排骨的步骤

1.准备食材：斩好的肋排、干冬菇、蒜瓣。

2.干冬菇冲洗干净，再换水浸泡软。(浸泡冬菇的清水不要倒掉，煲排骨时一起倒入锅中。)蒜瓣整个去皮。

3.排骨用碗盛起，调入酱油、排骨酱、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉。

4.用筷子搅拌均匀。

5.放入蒜瓣一起腌制30分钟左右。

6.冬菇连同浸泡的清水一起倒入电压力锅内。

7.倒入腌制好的排骨。(焖烧排骨不需要加太多的水量，浸泡冬菇的清水足够了，煲好后刚刚好有一点汤汁。)

8.遮上锅盖，通电，选择烹调排骨功能键，按下智能电压力锅开始工作。(13分钟就煲好了)

9.时间到后电压力锅自动泄压，打开锅盖，用木铲搅拌均匀食材，舀起即可开动。

10.排骨酥烂入味，冬菇多汁浓香。

香菇营养价值及保健用用

1.干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

2.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

3.中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。

4.香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，可以起到延缓衰老的功效。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。