蒜香XO酱炒牛皮菜的家常做法

蒜香XO酱炒牛皮菜是一道味道特别好的家常菜，营养丰富，做法简单，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享蒜香XO酱炒牛皮菜的做法，希望大家喜欢。

制作蒜香XO酱炒牛皮菜的食材

制作蒜香XO酱炒牛皮菜的步骤

1.准备食材：牛皮菜、大蒜、XO酱。

2.牛皮菜洗干净切段，将菜梗与菜叶分开。大蒜剁碎。

3.烧开一大锅水，倒放适量橄榄油，放入菜梗大火煮约一两分钟。

4.加入菜叶一起煮至熟透捞起。

5.烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜。

6.慢火爆出香味，调入适量盐。

7.再倒入XO酱。

8.搅拌均匀。

9.转大火倒入焯好的牛皮菜。

10.大火翻炒片刻。

11.勾生粉芡即可熄火。

牛皮菜的营养价值

1.牛皮菜每100克叶片含还原糖0.95克，粗蛋白1.38克，纤维素2.87克，脂肪0.1克，胡萝卜素2.14毫克，维生素C45毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.11毫克，钾164毫克，钙75.5毫克，镁63.1毫克，磷33.6毫克，铁1.03毫克，锌0.24毫克，锰0.15毫克，锶0.58毫克，硒0.2微克。

2.牛皮菜是核黄素、铁以及维生素A和维生素C的来源。

3.牛皮菜菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。