家常菜莴笋炒腊肠的简单做法

莴笋是我们日常生活中经常吃的菜，具有调节神经系统功能的作用，搭配广式腊肠一起炒不仅颜色漂亮，味道也很赞。觅食录小编给大家分享莴笋炒腊肠的做法，希望大家喜欢。

制作莴笋炒腊肠的食材

制作莴笋炒腊肠的步骤

1.食材：莴笋、广式腊肠、姜片、大蒜

2.腊肠先在锅里蒸10分钟至熟，晾凉切片。

3.莴笋洗净去皮用切花刀，切1厘米厚的块状待用。

4.水淀粉、鱼露、蒜粒、姜丝备用。

5.锅热入油，放入姜丝、蒜粒炒出香味。

6.放入莴笋

7.大火翻炒均匀

8.莴笋变色淋入鱼露炒出香味

9.加入蒸好的腊肠翻炒均匀

10.调入鸡精翻炒均匀

11.淋入水淀粉

12.大火收一下汁即可出锅

13.成品

常吃莴笋的好处

1、开通疏利、消积下气

莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳

莴笋含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、强壮机体、防癌抗癌

莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4、宽肠通便

莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

5、预防肝癌、胃癌

莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

6、有助于生长发育

莴笋含有丰富的磷、钙等元素，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

7、改善心肌收缩力

神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃生鲜莴笋有一定治疗作用，可利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。