白灼菜心的简单家常做法图解

白灼菜心是广东的一道经典菜，也是男女老少都非常喜欢的一道青菜，它保留了蔬菜中的原汁原味，烹调起来健康又快手。觅食录小编给大家分享白灼菜心的做法，希望大家喜欢。

制作白灼菜心的食材

制作白灼菜心的步骤

1.备好菜心、蒜瓣

2.菜心摘去黄叶、剪掉老的部分

3.浸泡片刻，洗净

4.蒜瓣拍扁顺利去皮，剁碎

5.洗好的菜心捞起，沥干水

6.锅里烧开适量水，锅中水沸腾时调入一勺盐，同时倒入适量食用油

7.倒入菜心，保持大火煮沸，不要遮锅盖哦

8.锅中水再次烧开的时候，用筷子拌一下菜心，看看菜心颜色的变化，绿油油一片，约煮3分钟后快速捞起，太久会软，不过也要看菜心粗不粗壮，要是粗壮，煮的时间相对增加30秒钟左右

9.将菜心整齐摆在盆中

10.焯过菜心的水倒掉，继续热锅，倒入食用油，下蒜蓉爆香

11.倒入蚝油、酱油，同时关火

12.拌匀后铲起淋在菜心上面即可

白灼菜心的简单做法

材料：菜心350克，油、姜、蒜、蚝油、生抽。

做法：

1、菜心择去老叶和老茎。

2、择好的菜心放水里洗净。

3、姜、蒜切丝，准备一匙的蚝油和生抽，准备三匙的水。

4、煮锅放水煮沸，水里放入一些盐和少许油，把菜心放入沸水里焯熟断生后捞出摆入盘中备用。

5、炒锅上火，倒入少许油烧热，下姜丝蒜丝煸出香味。

6、放入蚝油略炒。

7、倒入一些水烧开。

8、放入生抽。

9、捞出姜蒜丝不要，把烧好的味汁淋在菜心上即可食用。