肠粉的简单美味做法图解

肠粉是广东的特色小吃，是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，美味极了。觅食录小编给大家分享肠粉的做法，希望大家喜欢。

制作肠粉的食材

制作肠粉的步骤

1.粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中

2.加入水调成无颗粒的粉浆

3.准备好一个深的盘子，盘子表面刷一层油，舀入适量的粉浆，辅匀

4.撒上少许肉末、葱末

5.将盘子放入已烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟

6.用刮板把肠粉从盘子上刮卷起来，卷好后从中间一分为二

7.淋上适量的油、酱油即可食用

潮汕肠粉的简单做法

原料： 沾米粉200克、水600克、虾米15克、香菇8个、鸡蛋4个、猪肉100克、生菜适量。

做法：

1、准备材料，将香菇和虾米先用水泡开，猪肉剁碎;

2、将虾米，香菇，猪肉，生菜分开下油锅炒熟，可以加点盐;沾米粉加水搅拌均匀;

3、准备两个盘子，其中一个刷上油，(我用的是两个8寸比萨盘，油刷一点点就够了，不能太多)

4、在刷好油的比萨盘倒入两大勺米汤;

5、锅里倒入半碗水，水煮到半开的时候，将装有米汤的盘子放到锅里，盖上盖子蒸两分钟左右;

6、取出盘子，用小刮刀沿着周围划一圈;

7、将蒸好的肠粉倒铺在另外一个盘子上;

8、在肠粉的一边放上肉料;

9、向中间卷起即可。