韭花鸡蛋饭的家常美味做法

剩米饭可以说是每一餐都会出现的，把它存起来放冰箱冷藏，想吃的时候就可以做成既不会浪费又可以炒成美味的韭菜花鸡蛋饭。觅食录小编给大家分享韭花鸡蛋饭的做法，希望大家喜欢。

制作韭花鸡蛋饭的食材

制作韭花鸡蛋饭的步骤

1.食材

2.韭菜花摘去老的部分，洗净切粒。

3.鸡蛋打散待用

4.锅热入油，倒入鸡蛋炒散盛出。

5.原锅加少许油，放入韭菜花大火翻炒匀。

6.加入米饭炒散，调入盐翻炒匀。

7.放入炒好的鸡蛋，调入鸡精翻炒匀。

8.再用中火翻炒几分钟即可出锅。

9.成品

吃韭菜花的好处

菜花含有大量的维生素A，很适合夜盲症病人进食，对于干眼病人也很有好处，韭菜花里面的维生素A可以维持视紫质的正常功能，同时对于皮肤太粗糙的人以及有便秘的人有好处，一般人群都适合吃韭菜花。

韭菜有着“壮阳草”的称号，有很好的保健功效，韭菜花保健效果更好。韭菜花还有很好的降低血脂的作用，对于冠心病病人是有好处的。同时韭菜花还是一种温补肝肾，还有很好的固精健胃的作用。

韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说:韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。