西兰花腊肠煲仔饭的家常做法

煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，这是广东特有的一种美食，用西兰花和腊肠做成的煲仔饭味道很不错，大人孩子都喜欢吃。觅食录小编给大家分享西兰花腊肠煲仔饭的做法，希望大家喜欢。

制作西兰花腊肠煲仔饭的食材

制作西兰花腊肠煲仔饭的步骤

1.备好食材(大米提前十分钟泡发)。

2.砂锅内先刷一层油，再把淘洗干净的大米放进，加适量水和少量盐拌匀，开中火煲(水量要比平常少1/3左右)。

3.把腊肠用开水烫一下，这样更好清洁。

4.再切成薄片。

5.烧开后把腊肠摆在饭面上，并加入少量姜丝。继续盖上锅盖调成小火煲约八分钟，听到“吱吱”响便熄火。煲好后不要打开锅盖，继续焖十分钟左右。

6.在煲饭的同时调些酱油汁(酱油+花生油)。

7.饭熄火后，用一锅烧开适量水，加入适量油，再把西兰花放进焯熟。

8.约十分钟后打开锅盖，摆上西兰花。

9.淋上酱油汁便可。

吃西兰花的好处

1.防癌抗癌

西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。