蒜苔炒蛋的家常美味做法图解

蒜苔炒蛋是一道做法简单的普通家常菜，味道特别好，营养丰富，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享蒜苔炒蛋的做法，希望大家喜欢。

制作蒜苔炒蛋的食材

制作蒜苔炒蛋的步骤

1.准备好食材：蒜苔、鸡蛋。

2.蒜苔洗干净切粒，鸡蛋打入锅内，放入少许盐芝麻油打发好备用。

3.烧热锅，倒入切好的蒜苔。

4.中慢火炒出香味，调入适量盐，再炒均匀。

5.倒入调好的鸡蛋桨。

6.拿起锅轻轻晃动，让鸡蛋桨均匀铺满整个锅。

7.然后反转过来，因为蒜苔太多无法成形，翻动的时候就散了。我的本意是将它煎成饼的，不过却失败了，但也没关系，炒均匀好熄火盛起，吃起来还不错。

蒜苔的食疗价值

1.提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

3.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

4.养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

5.抗癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

蒜苔的功效与作用

蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

1.杀菌作用

蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2.通便防痔。

蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3.防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。

蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。